Der Gemüsegarten ist eine wichtige Quelle für die Zutaten der Küche von La Manga del Mar Menor und die Gerichte der Region von Murcia. Exzellentes Gemüse und hervorragendes Fleisch und frischer Fisch gehören zu den typischen Produkten dieser Gegend.
Wie schon in der Region von Cadiz haben die Römer auch in Murcia ihr kulinarisches Vermächtnis hinterlassen, die Salazones, in Salz eingelegte Fische. Auf der anderen Seite spielen Reisgerichte in der Küche von Murcia eine entscheidende Rolle, insoweit sind Übereinstimmungen mit den Nachbarn aus Valencia aus zu machen. Es gibt tausende Formen der Zubereitung der Reisgerichte, mit unterschiedlichen Zutaten, und immer zur Zufriedenheit der Gäste.

Sardinen, Reis, Eintöpfe und Fleischgerichte sind Bestandteile der Küche von Murcia, natürlich in Verbindung mit den Grundlagen der mediterranen Kost, mit Brot, Olivenöl und Wein.
Im Übrigen hat jeder Ort sein eigenes typisches Gericht, der Gazpacho (spezielle Gemüsesuppe) erhält beispielsweise in jedem Dorf seine ganz eigene Note, wie in Jumilla oder in Yecla.
Weitere Spezialitäten dieser Gegend sind eingelegte Rebhühner oder Kaninchen mit Reis. Calasparra ist bekannt für Reis mit Schnecken, der jedoch nur während einer bestimmten Zeit des Jahres serviert wird.

Im Tal von Ricote wird auf einmalige Art und Weise zartes Lammfleisch im Holzofen gegrillt. Darüber hinaus gibt es exzellenten Ziegenkäse, frischen Käse, reifen Käse, mit Wein oder Paprika, und noch vieles andere mehr..
Natürlich sind die Weine aus La Manga del Mar Menor und der Gastronomie von Murcia nicht hinweg zu denken. Die Weinberge dieser Region erbringen Jahr für Jahr einen reichhaltigen Ertrag für einen hervorragenden Wein aus eigenem Anbau, dessen Herkunftsbezeichnung für Qualität steht, mit Rotwein, Weißwein und Rosé.